如何合理安排学生的一日三餐？（瞿麟平）

专家建议：早、中、晚餐的能量和营养素供给应分别占总能量和全日推荐供给量的     30％、40％、30％，还要遵循“早吃好、午吃饱、晚吃少”的原则。

早餐：早餐应该是一日三餐中质量最好的一餐，应包括：①谷类食物。如馒头、包子、豆包、粥、麦片、面条、馄饨等。②动物性食物。如火腿肉、酱牛肉、鸡蛋。③奶及奶制品。如果孩子因为喝鲜牛奶而出现腹胀、腹痛或腹泻时，可改饮酸奶。在农村或边远地区或奶源匮乏的地区，可以用豆浆、豆腐脑、豆腐丝等代替。④新鲜蔬菜水果。最好的营养早餐应能吃到以上4类食物，只能吃到3类食物的早餐为营养较好，能吃到两类食物以下的早餐为营养较差。

午餐：午餐是中小学生一天中最主要的一餐，也应按照平衡膳食的原则来安排。午餐要尽量做得丰盛一些，让孩子吃饱。

晚餐：晚餐应当以谷类食物和蔬菜为主，应以清淡、少量为原则。用餐后1小时，可吃些新鲜水果。